Kokos-Tomaten-Basilikum Suppe


Empfohlen von:
myJupiter
Portionen:
4 Portionen
Produktreihe:
MULTIFUNKTIONSKÜCHENMASCHINE
TYP:
HAUPTGERICHTE

Zutaten

Kokosmilch
300 ml
Tomaten, reife, gewürfelt
800g
Olivenöl
25 ml
Knoblauch
1 Zehe
Schalotte, halbiert
1 Stück
Wasser
250 ml
Gemüsebrühe
1 Würfel
Basilikum
8-16 Blätter
Cayennepfeffer
3 Prisen
Salz
n.B.
Pfeffer
n.B.

Anleitung

Den Knoblauch und die Schalotte 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl zugeben und 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 2 andünsten. Tomaten, Kokosmilch, Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 14 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Cayennepfeffer und die Hälfte der Basilikumblätter in den Mixtopf des Thermomaster geben und 1 Minute auf Stufe 5-10 ansteigend pürieren. Danach die restlichen Basilikumblätter hacken und nach dem pürieren zugeben. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und heiß servieren.

TIPP

Zu diesem Gericht schmecken knusprige Croutons oder Baguette. Bitte beachten Sie, dass die Angaben: Vegan, laktosefrei und vegetarisch je nach verwendetem Produkt variieren können. In Gemüsebrühe kann beispielsweise Laktose enthalten sein.